Misiones avanza en la consolidación de una alternativa productiva con alto valor agregado: el cultivo de hongos comestibles y medicinales. “En nuestra provincia crece una alternativa con mucho potencial: el cultivo de hongos comestibles y medicinales”, destacaron desde el Ministerio del Agro y la Producción, que impulsa este proceso junto al Instituto Misionero de Biodiversidad (IMiBio).
En este marco, se realizó la segunda edición de la Mesa de la Funga Misionera, un espacio de articulación entre instituciones educativas, científicas y productivas, con el objetivo de fortalecer este sector estratégico a través del trabajo colaborativo.
Durante el encuentro, se puso especial énfasis en el rol del sistema educativo como motor para la expansión del conocimiento y las capacidades locales. Se debatieron propuestas para incluir contenidos sobre hongos en las escuelas agrarias y técnicas, impulsar capacitaciones específicas en identificación y cultivo, y generar vínculos con el sector científico para el desarrollo de proyectos conjuntos.
El objetivo es claro: generar conocimiento, fomentar el cultivo y fortalecer la comercialización local, promoviendo un modelo de producción sustentable que permita a cada vez más familias misioneras producir y vender hongos como una fuente genuina de ingresos.
Este proceso se enmarca en el convenio entre el Ministerio del Agro y el IMiBio, que promueve la construcción de una red interinstitucional orientada al desarrollo integral de la funga misionera, una oportunidad productiva en pleno crecimiento para el desarrollo local y la soberanía alimentaria.
